Ο Γεώργιος Σιαπερόπουλος γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη. Λογιστής το επάγγελμα. Από παιδί αγαπούσε ιδιαίτερα την Βυζαντινή Μουσική, και ευτύχησε να έχει ακούσματα από μεγάλους Πρωτοψάλτας της Θεσσαλονίκης. Τον Χριστοφόρον Κουτζουράδην κατ' αρχάς (πρώτον διδάσκαλον του Χ. Ταλιαδώρου). Τον Θρασύβουλον Παπανικολάου στη συνέχεια, (Πρωτοψάλται και οι δύο της Ενορίας του Αγίου Ελευθερίου Ντεπώ). Τον Αθανάσιον Καραμάνην, τον Χαρίλαον Ταλιαδώρον και τον αείμνηστον Χρύσανθον Θευδοσόπουλον στη συνέχεια.

Η γνωριμία του με τον Αρχοντα Πρωτοψάλτη και καλό του φίλο Φώτη Κετσετζή, είναι καθοριστική διότι μετά από προτροπή του αποφασίζει να εγγραφεί στη Σχολή Βυζαντινής Μουσικής της Ι. Μητροπόλεως Θεσσαλονίκης από την οποία αποφοιτά με βαθμό 19 και 3/6 άριστα. Την ίδια χρονιά διορίζεται στο Καθολικό της Ι. Μονής Αγίας Θεοδώρας της εν Θεσσαλονίκη (Ερμού 42), ως Πρωτοψάλτης, θέσιν την οποίαν υπηρετεί επί 18 συναπτά έτη.

Πρωτοψάλτης του Ι. Ναού Αγίου Νικολάου Θέρμης Θεσσαλονίκης σήμερα, από τις μεγαλύτερες ενορίες της Ι. Μητροπόλεως Κασσανδρείας και Πολυγύρου.

Εχει εκδόσει έως τώρα τρία βιβλία «ΘΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ», τα «ΕΝΔΕΚΑ ΕΩΘΙΝΑ ΔΟΞΑΣΤΙΚΑ & ΑΡΓΑΙ ΔΟΞΟΛΟΓΙΑΙ» και την «ΑΚΟΛΟΥΘΙΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ» (πλήρης ακολουθία). Η γραφή των εκδόσεων αυτών έγινε με χρήση ηλεκτρονικού υπολογιστού σε μέγεθος Α4 ώστε να είναι ευανάγνωστος τόσον από τον Ιεροψάλτην, όσο και από τους βοηθούς και ισοκράτας. Τα βιβλία του διατίθενται από τον ίδιον και από τα καταστήματα της Αποστολικής Διακονίας της Εκκλησίας της Ελλάδος στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

Παράλληλα ασχολείται και με ηχογραφήσεις. Έχει εκδόσει σειρά ψηφιακών δίσκων τα οποία διατίθεται από τον ίδιον και από τα καταστήματα της Αποστολικής Διακονίας της Εκκλησίας της Ελλάδος σε Αθήνα και Θεσ/νίκη.

Μέλος του Σωματείου Ιεροψαλτών Θεσσαλονίκης με συμμετοχή σε όλες σχεδόν τις εμφανίσεις της χορωδίας σε Ελλάδα και εξωτερικό.